marzo 13, 2012

“Conosci il tuo pasto” Guide des restaurants certifiés 2012

Communiqué de presse

“Conosci il tuo pasto” Guide des restaurants certifiés 2012
Les chefs italiens et libanaises qui rencontrent l’agriculture méditerranéenne

Bayrût, 12 mars 2012

En attendant la prochaine édition du Guide des restaurants certifiés « Conosci il tuo pasto » 2012, dont la présentation est prévue en Avril à Senigallia (Ancona, Italie), un avant goût du projet sera présenté à la presse et au public à Beyrouth – Liban le 22 mars prochain à HORECA, le Salon International de la gastronomie du vin et de l’hospitalité en partenariat avec l’ambassade d’Italie à Beyrouth.

Cette année la deuxième édition du Guide ” Conosci il tuo Pasto ” des restaurants certifiés sera en langue italienne et anglaise, où on trouve à côté des premiers restaurants italiens, les restaurants libanais qui ont atteint la prestigieuse certification avec le petit coq et qui seront présentés à la presse et au public pendant l’événement.

“Conosci il tuo Pasto” est un projet de restaurants et de chefs qui ont choisi de privilégier et de renforcer, dans leurs préparations, les produits de l’agriculture locale, de l’agriculture biologique, les produits avec les appellations d’origine et les produits des traditions alimentaires méditerranéens, en donnant à leur choix une connotation de transparence et de traçabilité à l’égard du consommateur, une choix qui est garantie par des certifications délivrées par l’Institut Méditerranéen de Certification (IMC).

La certification délivrée par l’Institut Méditerranéen de Certification est une certification internationalement accréditée et prévoit assigner aux restaurants, un, deux ou trois petits coqs en fonction du type d’aliments de qualité utilisés et elle assigne un, deux ou trois feuilles vertes qui enregistrent la performance environnementale du restaurant à partir du système d’approvisionnement alimentaire.

La présence des restaurants libanais et italiens dans l’édition 2012 du Guide est une initiative importante puisque la cuisine italienne et celle libanaise, sont toutes les deux, des cuisines méditerranéennes renommées qui jouent un rôle très significatif dans le contexte culinaire internationale.

www.imcert.it
www.conosciiltuopasto.it

INFO:

HORECA, Atelier Gourmand
Date : 22 March
Horaires: de 4.00pm à 6.00pm
Adresse: Biel, Central District, Beirut
Mail : veronica.p@imcert.it
Tel : 00961 76908250

Fundación Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas del Mediterráneo
Calle San Francisco de Borja 20 – 8 - 46007 Valencia, Spain - Phone: +34 963 219 558 - E-mail: secretariat.facm@gmail.com